Kushi Academy Natura Sweets Variety Week4
クシマクロビアカデミー ナチュラルスイーツコースバラエティの4週目


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玄米プディング


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そば粉と甘栗ペーストの竹皮包み



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カボチャのピーカンナッツのパイ




イギリスとか欧米ではよくあるデザートのライスプディング。米を主食とする日本人には、ことごとく不人気だった(爆) 私は結構好きだったけど、非国民扱い(涙) そんなライスプディングがスイーツクラスのメニューに入ってるのは、さすがアメリカからのクシマクロビだなぁ、なんて。
そーいえば、ライスプディング用の粘りのあるお米は日本のお米に近くて、お寿司なんかを作る時には重宝したものです。

そんな懐かしい記憶を呼び起こす玄米プディング、レシピでは炊いた玄米を一度洗ったりと結構さらっとした感じ。個人的にはもっとぽってりと固い方が好みかな。そこら辺はアレンジして。

そば粉甘栗は、和なお味。大福とかよりも気軽に失敗なく出来そうな感じ。武川ってとこが泣かせますね。

ピーカンナッツとカボチャのパイはゴールデンコンビで。これもフィリングとナッツで色々アレンジが楽しめそうな一品。色々ためしてみようっと♪
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# by open_hearts | 2009-03-08 00:17 | ごはん
Kushi Academy BasicI
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照り焼きテンペのサンドイッチ

甘い野菜と粟のスープ

きんぴら

青菜とわかめのお浸し

穀物飴の寒天寄せ


テンペ美味し♪
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# by open_hearts | 2009-03-07 22:40 | ごはん
Kushi Macrobiotic Academy Natural Sweets Variation Week3
クシマクロビオティックアカデミーのナチュラルスィーツにて

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今週は粉もの・揚げ物が多いボリュームたっぷりなメニューでした。

おさつロール
かぼちゃドーナッツ
いちごのラビオリ ざくろシロップがけ
バラの香りのアーモンド春巻き

おさつロールは、イースト等を使わない発酵無しの生地なのに、パンみたいにふわっと!!発酵時間とらずに思い立ったらすぐ出来るのはとても魅力♪ 翌朝ちょっと温めてたら、焼きたての柔らかさが戻りました

ドーナッツは、おさつロールと生地の配合がほぼ同じ。焼いたり、あげたりでこんなに印象が変わるんだな〜と勉強になりました。
ラビオリは色が可愛くて素敵。中身を色々変えても美味しそう!
シロップコーティングした甘い春巻きは、どことなく中東の香り・・・。アーモンドエッセンス(杏仁の香り)に負けてバラをあまり感じれなかった・・・。自分で作る時があればアーモンドエッセンス無しで作ってみたいな。

おさつロールがおいしくて、後日イーストでシナモンロールを作ったので、それはまた別の記事で。
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# by open_hearts | 2009-03-05 00:03 | ごはん